重建现有的酒厂、一套办公室和一个新的大桶室，包括大桶上的技术通道。大桶的大厅由覆盖着 CCV（水泥玻璃复合材料）网格的预制混凝土墙组成，两个山墙覆盖着传统的屋顶悬挑，由钢筋混凝土结构支撑，钢筋混凝土结构由预制模块组成，基于布局墙上的渔网。

大遮阳篷投影5.80 m .

预制的薄混凝土遮阳板保护南山墙的入口.

项目管理 : Château Malleret

项目经理 : Sylvain Dubuisson (建筑师) - MaP3 (木材、砖石和混凝土结构)

技术数据：总面积 2000 平方米，包括发酵室：950 平方米，竣工时间：2017 年